Historia kawy jako rośliny użytkowej nie jest ani jasna, ani udokumentowana, powszechnie jednak Etiopię uznaje się za matecznik kawy i jej szlachetnej odmiany jaką jest Arabica. Jedno jest pewne, że kawa w tym regionie jest uprawiana od wieków i należy do najlepszych na świecie.
Znakomite warunki glebowe i klimatyczne oraz nadzwyczaj staranna, czysta ekologicznie uprawa, przerób i czyszczenie ziarna powoduje, że bardzo liczne grono wytrawnych koneserów uważa kawy etiopskie za niedościgły wzór, zaliczając je do grupy określanej wspólnym mianem „ Mocca”.
Wśród tych kaw Sidamo wyróżnia się subtelną delikatnością podkreśloną niepowtarzalnym akcentem kwiatowym w aromacie. W smaku odnajdziemy słodycz trzciny cukrowej, przełamanej cierpką jagodą i wyraźną, lecz subtelną kwaskowatość owoców cytrusowych.
Sidamo wspaniale smakuje jako single. Warto jej spróbować przede wszystkim dlatego, że jest reprezentatywnym przedstawicielem kaw etiopskich w ogóle. Należy przy tym podkreślić, że jest również chętnie wykorzystywana do komponowania mieszanek kawowych klasy premium. Dodaje im szlachetności stanowiąc znakomity kontrapunkt dla orzechowo czekoladowych, słodkich arabik z Południowej Ameryki.
Wszystkie kawy pakujemy w specjalne opakowania zabezpieczone folią o wysokiej barierowości. Produkty wysyłamy w kartonach, kurierskich kopertach tekturowych lub foliowych.
