Etiopię przyjęło się uważać za kolebkę kawy, to pewne, że rośnie tu od wieków w warunkach naturalnych. Jeśli mówimy, że obecnie uprawiane kawy etiopskie w ogóle są uznawane za wzór, to należy od razu podkreślić, że Yirgacheffe jest ich najwybitniejszym przedstawicielem. Jest to arabika w pełnej charakterystyce „Mocca”, w powszechnej opinii znawców przedmiotu jeszcze bardziej bogata, pełna i wyrazista niż, skądinąd wspaniała Etiopia Sidamo. Posiada subtelny, bogaty aromat i doskonale zharmonizowany smak, w którym wyraźnie zaznaczają się nuty trawy cytrynowej, słodycz trzcinowego cukru przełamanego delikatną cierpkością jagody i wyraźna, lekko winna kwaskowatość. To właśnie idealny, zdaje się, balans między wszystkimi elementami sprawia, że chociaż body nie jest szczególnie ciężkie, smak jest pełny, okrągły.
Proces palenia ma zawsze ogromne znaczenie dla walorów smakowych i aromatycznych kawy, jednak w przypadku tak wyszukanych gatunków wymaga on szczególnej pieczołowitości. Średni stopień palenia, który jest naszym standardem w najlepszy sposób uwalnia wszystkie subtelne niuanse smaku Yirgacheffe, pozwalając konsumentom delektować się zachwycającym naparem.
Wszystkie kawy pakujemy w specjalne opakowania zabezpieczone folią o wysokiej barierowości. Produkty wysyłamy w kartonach, kurierskich kopertach tekturowych lub foliowych.
